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上海买腊味的好去处 上海过年去哪里买腊味

时间:2018-01-10 09:57:10  来源:澳门金沙官网
了解更多信息可以加QQ群:654702768(暗号:城市澳门金沙官网)

穿梭在黄浦犄角旮旯的石库门里,

特别是在这样的季节!

有太多熟悉的风景和味道,

值得驻足。

如果你想感受,

上海人新年到来前的浓郁氛围,

记得走走挂满“腊肉腊鱼”的弄堂

远远就能闻到咸鲜香味

咻~的一下就能飘进你的鼻腔里~

回想起小时候每到冬天,

许多长辈都会在家制作一些,

腊肉和腊肠还有鱼干。

不论是炒菜还是煲汤都会放上一点

菜肴不仅瞬间香气扑鼻

更是鲜美无比!

传说中的腊味“三巨头”!

先过过眼瘾也好~

腊肉

北方腊肉以牛肉为主,

而南方以猪肉为主。

食材经过烘烤,

或者一定时间的日光暴晒制成。

所以腊肉的保存时间长,

并增添特有的风味。

腊肉和各种时素的搭配,

简直天衣无缝,

煲汤放一些增添了汤头的鲜美。

“蛋饺蒸腊肉”

“蒜苔炒腊肉”

“芥兰炒腊肉“

“荷兰豆炒腊肉”

……

腊肠

腊肠又名香肠,

是一个非常古老的肉质品保存技术。

肉搅碎再灌入肠衣、不加淀粉,

可以长时间贮存,

醇厚浓郁、回味无穷。

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